Severin FO 9237 Fondueset

Kaasfondue met verse vijgen

Bereidingstijd: 0-10 minuten

Ingrediënten voor 6 personen:
Voor de kaasfondue:
500 g oude boeren kaas, geraspt
500 g gruyère kaas, geraspt
500 g fontina kaas, geraspt
1 fles droge cava
1 el maïzena

Voor de knoflooktoast:
1 walnotenbrood, in dunne plakken
6 el olijfolie
4 tenen knoflook, gepeld
Voor de vijgen:
10 verse rijpe vijgen, gewassen en in vieren gesneden
Extra: grillpan

Bereidingswijze
Vermeng de maïzena met 2 el cava tot een vloeibaar papje en zet apart. Verwarm 600 ml cava in een hoge pan en voeg al roerend de geraspte kazen toe. Laat de gesmolten kaas goed heet worden, maar blijf roeren want het verbrandt snel. Roer het maïzenapapje er doorheen. Laat nog even zacht doorkoken om te binden. Als de kaasfondue te dik is, voeg dan wat cava toe.

Voor het toast verwarm je een grillpan op hoog vuur en bestrijk deze met wat van de olijfolie. Besmeer de plakken brood met olijfolie en bak deze aan twee kanten op de grillpan tot er een grillpatroon zichtbaar is. Laat de toast afkoelen en wrijf de knoflook er overheen. Serveer de verse vijgen ernaast.


Dit recept wordt u aangeboden door: